FROM
トンガ
※画像はAI生成によるイメージです
根菜のロロがけ
Root vegetables with lolo
ロロ
ゆでたタロイモやキャッサバ、さつまいもに、塩を加えたココナッツクリーム「ロロ」をかけるトンガの主食。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ゆでたタロイモやキャッサバ、さつまいもに、塩を加えたココナッツクリーム「ロロ」をかけるトンガの主食。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
トンガではタロイモ、ヤムイモ、キャッサバ、さつまいもなどの根菜（メアカイ）が主食で、ゆでたり石焼きのウムで焼いたりして食べる。そこにココナッツの果肉を絞って作るクリームに塩と玉ねぎを加えた「ロロ」をかけると、ごちそうになる。島の暮らしを支えてきた素朴な味。
里芋、さつまいも、キャッサバの皮をむき、大きめに切る。
塩を入れた湯で、それぞれやわらかくなるまでゆでる。
小鍋にココナッツクリーム、みじん切りの玉ねぎ、塩を入れて温める。
根菜を皿に盛る。
温めたココナッツクリームのソースをかける。