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トンガ
※画像はAI生成によるイメージです
ファイカカイ・トパイ
Faikakai topai
ファイカカイ・トパイ
小麦粉のだんごに、黒糖とココナッツクリームのキャラメルソースをかける、トンガの伝統的な甘味。
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※画像はAI生成によるイメージです
小麦粉のだんごに、黒糖とココナッツクリームのキャラメルソースをかける、トンガの伝統的な甘味。
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ファイカカイ・トパイはトンガの伝統的な甘味で、小麦粉の生地をゆでた平たいだんご（トパイ）に、砂糖を焦がしてココナッツクリームを加えた濃厚なキャラメルソース（トゥーパイ）をたっぷりかける。日曜日の食事やお祝いの席で、デザートとして家族で楽しまれる。
薄力粉、塩、水をこね、平たい丸いだんごを8個作る。
たっぷりの湯でだんごをゆで、浮いてきてから3分ゆでて取り出す。
鍋に砂糖を入れて火にかけ、茶色く焦がす。
黒糖とココナッツクリームを加え、とろりとするまで煮詰める。
だんごを器に盛り、キャラメルソースをたっぷりかける。