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トンガ
※画像はAI生成によるイメージです
オタ・イカ
'Ota 'ika
オタ・イカ
生の魚をレモンでしめて、ココナッツクリームと野菜で和える、トンガの生魚のサラダ。
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生の魚をレモンでしめて、ココナッツクリームと野菜で和える、トンガの生魚のサラダ。
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オタ・イカは「生の魚」という意味で、新鮮なマグロや白身魚を角切りにしてレモンやライムの果汁でしめ、ココナッツクリーム、玉ねぎ、トマト、きゅうり、唐辛子で和えるトンガの料理。太平洋の島々に共通する生魚の料理で、トンガではお祝いやフェスティバルの食卓に欠かせない。
マグロを1.5cm角に切り、レモン果汁と塩をかけて冷蔵庫で20分しめる。
余分な汁を軽く切る。
玉ねぎを薄切り、トマトときゅうりを角切り、唐辛子をみじん切りにする。
魚と野菜を合わせ、ココナッツクリームをかけて和える。
冷やしてから器に盛る。