FROM
東ティモール
※画像はAI生成によるイメージです
ティモール風ビビンカ
Bibinka
ビビンカ
ココナッツと米粉、卵を混ぜて焼く、ポルトガル時代から伝わる東ティモールのケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ココナッツと米粉、卵を混ぜて焼く、ポルトガル時代から伝わる東ティモールのケーキ。
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ビビンカはポルトガル領だったゴアやマカオ、東ティモールに伝わる焼き菓子で、東ティモールではココナッツ、米粉、卵、砂糖を混ぜてしっとりと焼き上げる。クリスマスや結婚式などの祝いの席で作られ、コーヒーと一緒に食べる。
卵と砂糖をよく混ぜる。
ココナッツミルクと溶かしバターを加えて混ぜる。
米粉、ベーキングパウダー、ココナッツファインを加えて混ぜる。
型に流し入れる。
180℃のオーブンで40分、表面がこんがりするまで焼く。