FROM
東ティモール
※画像はAI生成によるイメージです
イカン・サボコ
Ikan sabuko
イカン・サボコ
サバをタマリンドとにんにく、唐辛子でマリネして焼く、東ティモールの海辺の魚料理。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
サバをタマリンドとにんにく、唐辛子でマリネして焼く、東ティモールの海辺の魚料理。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
イカン・サボコは東ティモールで「サバの魚」を意味する料理で、サバなどの魚をタマリンドやにんにく、唐辛子、バジルでマリネし、ヤシやバナナの葉で包んで焼く。酸味と辛みのきいたさわやかな味で、白いご飯とよく合う。首都ディリの海辺の屋台でも人気。
さばに塩をふって10分置く。
タマリンド、すりおろしたにんにく、刻んだ唐辛子、油を混ぜる。
さばにたれをからめ、バジルの葉をのせる。
アルミホイルで包み、グリルや炭火で20分焼く。
ライムを添え、ご飯と一緒に出す。