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タイ
※画像はAI生成によるイメージです
ヤムウンセン
Yam Woon Sen
ヤムウンセン
春雨とエビ、ひき肉を辛酸っぱいドレッシングで和えるタイの定番サラダ。
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※画像はAI生成によるイメージです
春雨とエビ、ひき肉を辛酸っぱいドレッシングで和えるタイの定番サラダ。
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ヤムウンセンはタイ語で「和える(ヤム)」「春雨(ウンセン)」を意味する、タイ料理を代表する「ヤム」料理の一つ。ライムの酸味、唐辛子の辛味、ナンプラーの塩味、砂糖の甘みが一体となったドレッシングで、茹でた春雨とエビ、ひき肉、香草を和える。タイ料理特有の酸辣甘のバランスを楽しめる一皿。
春雨をぬるま湯で戻し、食べやすい長さに切る。
えびと豚ひき肉を熱湯でさっと火を通す。
ライム果汁、ナンプラー、砂糖、刻んだ唐辛子を混ぜてドレッシングを作る。
春雨、えび、豚ひき肉、セロリ、紫玉ねぎを和える。
パクチーを散らして完成。