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タイ
※画像はAI生成によるイメージです
カオニャオ・マムアン（もち米マンゴー）
ข้าวเหนียวมะม่วง
カオ・ニャオ・マム・アング
甘いココナッツミルクをまとったもち米と、完熟マンゴーの絶妙なマリアージュ。
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※画像はAI生成によるイメージです
甘いココナッツミルクをまとったもち米と、完熟マンゴーの絶妙なマリアージュ。
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マンゴーの旬（3〜5月）になると、屋台や市場にずらりと並ぶ。タイ人にとって「季節の到来を告げる味」。もち米は甘くしたココナッツミルクに浸し、マンゴーと交互に食べる。
もち米は一晩水に浸けておく。
水を切り、蒸し器で25分蒸す。
ココナッツミルク、砂糖、塩を鍋で温め、砂糖を溶かす（沸騰させない）。
蒸したもち米に、ココナッツミルクの2/3を混ぜて10分置く（吸わせる）。
マンゴーは食べやすくスライスする。
皿にもち米とマンゴーを盛り、残りのココナッツミルクをかけ、白ごまを散らして完成。