FROM
タイ
※画像はAI生成によるイメージです
カオマンガイ（海南チキンライス）
ข้าวมันไก่
カオ・マン・ガイ
茹で鶏のスープでご飯を炊き、鶏肉と一緒にタレでいただく屋台の定番。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
茹で鶏のスープでご飯を炊き、鶏肉と一緒にタレでいただく屋台の定番。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
中国海南島から広がった料理で、タイでは屋台や食堂の定番。屋台の前を通ると、必ずぶら下がった茹で鶏が目に入る。専用のタレ（生姜、唐辛子、味噌ベース）が味の決め手。
鶏もも肉に塩をすり込み、15分置く。
鍋に水を入れ、生姜スライスと鶏肉を入れて15分茹でる。鶏肉を取り出し、スープは取っておく。
洗米し、茹で汁で炊く（にんにくのみじん切りも一緒に）。
タレを作る: すりおろし生姜、みじん切り唐辛子、醤油、味噌、酢、砂糖を混ぜる。
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
皿にご飯、鶏肉、きゅうり、パクチーを盛り、タレを添えて完成。