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タイ
※画像はAI生成によるイメージです
ガパオライス（鶏肉のバジル炒めご飯）
ผัดกะเพราไก่
パッ・ガパオ・ガイ
ホーリーバジルの香りが食欲をそそる、タイで最も愛される定食メニュー。
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※画像はAI生成によるイメージです
ホーリーバジルの香りが食欲をそそる、タイで最も愛される定食メニュー。
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ガパオ（กะเพรา）はホーリーバジルのこと。タイの大衆食堂で最も注文される定番メニューで、「今日何食べる?」の答えに困ったらこれ。目玉焼き（カイダーオ）を添えるのが定番で、崩して混ぜて食べる。
にんにくと唐辛子はみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、卵で目玉焼きを作って取り出す。
同じフライパンでにんにくと唐辛子を炒め、香りが立ったら鶏ひき肉を加える。
ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて絡める。
火を止める直前にバジルを加えてさっと混ぜる。
ご飯にかけ、目玉焼きを乗せて完成。