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トーゴ
※画像はAI生成によるイメージです
アクパン
Akpan
アクパン
発酵させたとうもろこしのでんぷんを練り、牛乳と砂糖で溶いて飲む、トーゴの冷たい飲みもの。
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※画像はAI生成によるイメージです
発酵させたとうもろこしのでんぷんを練り、牛乳と砂糖で溶いて飲む、トーゴの冷たい飲みもの。
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アクパンはトーゴやベナンで親しまれている、発酵させたとうもろこしのでんぷんで作る飲みもの。練って固めたものを水と砂糖、練乳で溶き、氷を入れて冷やして飲む。ヨーグルトのような酸味ととろみがあり、暑い日の飲みものとして市場で売られている。
コーンスターチを水200mlで溶き、混ぜながら加熱して透き通ったのり状にする。
冷ましてヨーグルトを混ぜる。
残りの水、練乳、砂糖を加えてよく混ぜる。
冷蔵庫で冷やす。
氷を入れたグラスに注ぐ。