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トーゴ
※画像はAI生成によるイメージです
アブロ
Ablo
アブロ
米ととうもろこしの粉を発酵させて蒸す、トーゴの甘くふっくらした蒸しパン。
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※画像はAI生成によるイメージです
米ととうもろこしの粉を発酵させて蒸す、トーゴの甘くふっくらした蒸しパン。
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アブロはトーゴやベナンで食べられる蒸しパンで、米粉ととうもろこし粉に砂糖とイーストを加えて発酵させ、小さな型や葉に入れて蒸す。ほんのり甘く、ふわふわの食感。焼き魚や焼き鳥、唐辛子のソースと一緒に食べるのが定番で、祝いの日にも出される。
米粉、コーングリッツ、イースト、砂糖、塩を混ぜ、ぬるま湯を加えてゆるい生地にする。
2時間、泡が立つまで発酵させる。
ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
小さな型やカップに7分目まで流す。
蒸し器で20分蒸す。