FROM
トーゴ
※画像はAI生成によるイメージです
フェトリ・デツィ
Fetri detsi
フェトリ・デツィ
オクラと肉、魚をトマトで煮込む、トーゴのねばりのあるスープ。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
オクラと肉、魚をトマトで煮込む、トーゴのねばりのあるスープ。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
フェトリ・デツィはエウェ語で「オクラのスープ」という意味のトーゴの伝統料理。刻んだオクラを、牛肉や燻製の魚、かに、トマト、唐辛子と一緒に煮込んだ、ねばりのあるスープ。アクメと一緒に食べ、日曜日や祝いの日にも作られる。
牛肉を一口大に切り、玉ねぎ半分、しょうが、塩、水で30分煮る。
トマト、残りの玉ねぎ、唐辛子をミキサーにかけて加え、10分煮る。
魚を加えて10分煮る。
オクラを細かく刻んで加え、パーム油を入れる。
ねばりが出るまで5分煮る。