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チャド
※画像はAI生成によるイメージです
チャド風ブイリー
Bouillie
ブイリー
ミレットの粉を煮てレモンと砂糖で味をつける、チャドの朝のおかゆ。
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※画像はAI生成によるイメージです
ミレットの粉を煮てレモンと砂糖で味をつける、チャドの朝のおかゆ。
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ブイリーはフランス語で「おかゆ」を意味し、チャドの朝ごはんの定番。ミレットやとうもろこしの粉を水で溶いて煮て、レモンやタマリンドで酸味をつけ、砂糖で甘くする。ピーナッツの粉を加えることもあり、子どもから大人まで飲むように食べる。
粉を水200mlで溶いておく。
鍋に残りの水を沸かし、溶いた粉を混ぜながら加える。
弱火で10分、焦げないように混ぜながら煮る。
砂糖、塩、レモン汁で味を調える。
器に注ぎ、砕いたピーナッツを散らす。