FROM
チャド
※画像はAI生成によるイメージです
ムラー
Mullah
ムラー
牛肉を干しオクラの粉や青菜でとろりと煮込む、チャドのブールに添えるソース。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
牛肉を干しオクラの粉や青菜でとろりと煮込む、チャドのブールに添えるソース。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ムラーはチャドのアラビア語で「ソース」を意味し、ブールにかけて食べる煮込みの総称。牛肉や羊肉を玉ねぎ、トマトとともに煮込み、乾燥させて粉にしたオクラや青菜でとろみをつける。家庭ごとに具や味つけが異なる。
牛肉を一口大に切り、油で表面を焼く。
刻んだ玉ねぎとにんにくを加えて炒め、トマトとトマトペーストを加える。
水を加え、肉がやわらかくなるまで50分煮る。
オクラを細かく刻んで加え、とろみが出るまで10分煮る。
塩、こしょうで味を調え、ブールに添えて出す。