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エルサルバドル
※画像はAI生成によるイメージです
カサミエント
Casamiento
カサミエント
ご飯と赤いんげん豆を炒め合わせる、エルサルバドルの朝ごはんと夕食の定番。
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※画像はAI生成によるイメージです
ご飯と赤いんげん豆を炒め合わせる、エルサルバドルの朝ごはんと夕食の定番。
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カサミエントは「結婚」という意味で、白いご飯と豆が一緒になる様子から名づけられた。エルサルバドルでは小さな赤いいんげん豆（フリホール・デ・セダ）を使うのが特徴で、玉ねぎ、パプリカと一緒に炒め合わせる。朝食や夕食に、卵料理や焼いたプランテン、クリーム、チーズと一緒に食べる。
玉ねぎ、パプリカ、にんにくをみじん切りにし、油で炒める。
赤いんげん豆を加え、軽くつぶしながら炒める。
ご飯を加え、豆の色が全体に移るまで炒め合わせる。
塩で味をととのえる。
斜め切りにして焼いたプランテンとサワークリームを添える。