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ソマリア
※画像はAI生成によるイメージです
カッカック
Kac kac
カッカック
カルダモンの香る生地を小さく切って揚げる、ソマリアのカリッとした揚げ菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
カルダモンの香る生地を小さく切って揚げる、ソマリアのカリッとした揚げ菓子。
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カッカックはソマリアの家庭で作られる揚げ菓子で、小麦粉、卵、砂糖、バターの生地にカルダモンで香りをつけ、小さく切ってカリッと揚げる。イードやお祝いの席で、甘いシャーフ（スパイスティー）と一緒にふるまわれる。保存がきくので、たくさん作って缶に入れておく。
薄力粉、ベーキングパウダー、カルダモン、砂糖を合わせ、溶かしバター、卵、牛乳を加えてこねる。
30分休ませる。
1cm厚さにのばし、2cm角に切るか、ひし形に切る。
170℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
冷まして缶に入れて保存する。