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ソマリア
※画像はAI生成によるイメージです
ソマリ風シャーフ
Shaah
シャーフ
紅茶をカルダモン、シナモン、クローブ、しょうがと煮出して甘くする、ソマリアのスパイスティー。
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※画像はAI生成によるイメージです
紅茶をカルダモン、シナモン、クローブ、しょうがと煮出して甘くする、ソマリアのスパイスティー。
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シャーフはソマリアの日常に欠かせない甘いスパイスティーで、紅茶の茶葉をカルダモン、シナモン、クローブ、しょうがなどと一緒に煮出し、砂糖をたっぷり加える。牛乳を入れることも多い。朝食や午後の休憩、客人のもてなしに、一日に何杯も飲まれる。
カルダモンを軽くつぶし、しょうがを薄切りにする。
鍋に水とスパイス、しょうがを入れて5分煮出す。
紅茶の茶葉を加えて3分煮る。
牛乳と砂糖を加えて温める。
茶こしでこしてグラスに注ぐ。