ヒルブ・アリ

🥕 材料（4人分）

• ラム肉 800g（骨付き肩肉）
• にんにく 4片
• 玉ねぎ 1個
• クミンパウダー 小さじ2
• コリアンダーパウダー 小さじ1
• カルダモンパウダー 小さじ1
• ターメリック 小さじ1/2
• シナモンパウダー 少々
• レモン汁 大さじ2
• 植物油 大さじ2
• 塩 小さじ2
• 水 200ml

👩‍🍳 作り方

1. すりおろしたにんにく、スパイス、レモン汁、油、塩を混ぜ、ラム肉にすり込んで一晩漬ける。

2. 耐熱皿に薄切りの玉ねぎを敷き、肉をのせて水を注ぐ。

3. アルミホイルをかけ、170℃のオーブンで1時間半焼く。

4. ホイルを外して220℃に上げ、15分焼き色をつける。

5. 焼き汁をかけて切り分ける。