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ソマリア
※画像はAI生成によるイメージです
スカール
Suqaar
スカール
角切りの牛肉を玉ねぎ、ピーマン、スパイスで炒める、ソマリアの朝食から夕食まで食べる定番料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
角切りの牛肉を玉ねぎ、ピーマン、スパイスで炒める、ソマリアの朝食から夕食まで食べる定番料理。
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スカールは小さく角切りにした牛肉や羊肉、ヤギ肉を、玉ねぎ、ピーマン、トマト、スパイスで炒めるソマリアの定番料理。朝食にはカンジェーロ（薄焼きパン）と、夕食にはご飯やパスタと一緒に食べる。手早く作れるため、家庭でも食堂でも毎日のように作られる。
牛肉を1.5cm角に切り、塩、こしょう、クミンをまぶす。
鍋に油を熱し、牛肉を強火で焼き色がつくまで炒める。
みじん切りのにんにくと玉ねぎを加えて炒める。
角切りのピーマンとトマト、コリアンダーパウダー、ターメリックを加えて5分炒める。
刻んだコリアンダーを散らす。