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セネガル
※画像はAI生成によるイメージです
チャクリ
Thiakry
チャクリ
粒状の穀物を甘いヨーグルトで和え、ナツメグとバニラで香りをつけるセネガルの冷たいデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
粒状の穀物を甘いヨーグルトで和え、ナツメグとバニラで香りをつけるセネガルの冷たいデザート。
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チャクリは蒸したミレット（雑穀）の粒を、砂糖を加えたヨーグルトやクリームで和えるデザート。ナツメグやバニラ、レーズンで香りと甘みをつけ、冷やして食べる。ラマダンの日没後や祝いの席、暑い日のおやつとして人気で、ヨーグルトの酸味とつぶつぶ食感がさわやか。
クスクスに同量の熱湯を注ぎ、ふたをして5分蒸らし、フォークでほぐして冷ます。
ヨーグルトに牛乳、砂糖、バニラエッセンス、ナツメグを加えてなめらかに混ぜる。
クスクスをヨーグルトに加えて混ぜる。
レーズンを加える。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。
グラスに盛り、ナツメグを少しふって完成。