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サンマリノ
※画像はAI生成によるイメージです
ズッパ・ディ・チリエージェ
Zuppa di ciliegie
ズッパ・ディ・チリエージェ
さくらんぼを赤ワインと砂糖で煮て、焼いたパンにかける、サンマリノの初夏のデザート。
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さくらんぼを赤ワインと砂糖で煮て、焼いたパンにかける、サンマリノの初夏のデザート。
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ズッパ・ディ・チリエージェは「さくらんぼのスープ」という意味のサンマリノの伝統的なデザート。旬のさくらんぼを赤ワインと砂糖、シナモンで煮て、トーストしたパンにかけて食べる。さくらんぼの季節の初夏に、家庭で作られる素朴な甘味。
さくらんぼの種を取る。
鍋に赤ワイン、砂糖、シナモン、レモンの皮を入れて煮立てる。
さくらんぼを加えて、弱火で15分煮る。
パンをこんがりトーストする。
器にパンを入れ、温かいさくらんぼをシロップごとかける。