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サンマリノ
※画像はAI生成によるイメージです
カッソーニ
Cassoni
カッソーニ
薄い生地に青菜とチーズを包んで焼く、サンマリノの半月形の包み焼き。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄い生地に青菜とチーズを包んで焼く、サンマリノの半月形の包み焼き。
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カッソーニはピアディーナの生地で具を包んで、半月形にして鉄板で焼いたサンマリノやロマーニャ地方の軽食。具は、ほうれん草や青菜、トマトとモッツァレラ、じゃがいもとソーセージなどさまざま。ピアディーナの屋台で一緒に売られている。
薄力粉、塩、オリーブオイル、牛乳をこねて30分休ませる。
ほうれん草をゆでて絞り、オイルとにんにくで炒め、塩、こしょうで味をつける。
生地を4等分して丸くのばし、半分にほうれん草と刻んだモッツァレラをのせる。
半分に折って縁をフォークで押さえる。
油をひかないフライパンで両面を5分ずつ焼く。