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サンマリノ
※画像はAI生成によるイメージです
ブストレンゴ
Bustrengo
ブストレンゴ
パンととうもろこし粉に、りんごやドライフルーツを混ぜて焼く、サンマリノの素朴なケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
パンととうもろこし粉に、りんごやドライフルーツを混ぜて焼く、サンマリノの素朴なケーキ。
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ブストレンゴはサンマリノやロマーニャ地方の伝統菓子で、硬くなったパン、とうもろこし粉、牛乳、卵、はちみつに、りんご、レーズン、干しいちじく、くるみなどを混ぜて焼く。家にあるものを無駄なく使う「貧しい人のケーキ」として生まれ、クリスマスの時期によく作られる。
食パンをちぎって温めた牛乳に浸す。
卵、はちみつ、砂糖、溶かしバターを加えて混ぜる。
コーングリッツ、薄力粉、レモンの皮を加える。
角切りのりんご、レーズン、刻んだくるみを混ぜて型に流す。
180℃のオーブンで50分焼く。