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サンマリノ
※画像はAI生成によるイメージです
ニディ・ディ・ロンディネ
Nidi di rondine
ニディ・ディ・ロンディネ
生パスタでハムとチーズを巻いてオーブンで焼く、サンマリノの「つばめの巣」。
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※画像はAI生成によるイメージです
生パスタでハムとチーズを巻いてオーブンで焼く、サンマリノの「つばめの巣」。
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ニディ・ディ・ロンディネは「つばめの巣」という意味で、薄い生パスタにハム、チーズ、ベシャメルを広げて巻き、輪切りにして並べ、トマトソースとベシャメルをかけて焼く。渦巻きの断面が巣のように見えることから名づけられた。サンマリノの日曜日や祝いの日のごちそう。
バターと薄力粉を炒め、牛乳を少しずつ加えてベシャメルを作り、ナツメグと塩を加える。
ラザニアをゆでて広げ、ベシャメル少々、ハム、チーズをのせる。
端から巻いて、3cm幅の輪切りにする。
耐熱皿にトマト缶を敷き、切り口を上にして並べる。
ベシャメルとパルメザンをかけ、200℃のオーブンで25分焼く。