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サンマリノ
※画像はAI生成によるイメージです
トルタ・トレ・モンティ
Torta Tre Monti
トルタ・トレ・モンティ
薄いウエハースとヘーゼルナッツのクリームを重ね、チョコレートで覆う、サンマリノの名物菓子。
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薄いウエハースとヘーゼルナッツのクリームを重ね、チョコレートで覆う、サンマリノの名物菓子。
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トルタ・トレ・モンティは「三つの山のケーキ」という意味で、ティターノ山にそびえる三つの塔にちなんだサンマリノの名物菓子。薄いウエハースにヘーゼルナッツやチョコレートのクリームを何層も重ね、全体をチョコレートで覆う。1940年代に地元の菓子店で生まれ、いまでは国を代表するおみやげとして知られる。
ヘーゼルナッツを炒って細かく砕く。
チョコレート100gを溶かし、やわらかくしたバター、砂糖、ココア、ナッツを混ぜてクリームにする。
ウエハースにクリームを薄く塗りながら、何層にも重ねる。
冷蔵庫で30分冷やして固める。
温めた生クリームで残りのチョコレートを溶かし、全体にかけて冷やし固める。