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シエラレオネ
※画像はAI生成によるイメージです
フライフライ
Fry fry
フライフライ
揚げた魚や芋をパンにはさむ、シエラレオネの夜の屋台の軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
揚げた魚や芋をパンにはさむ、シエラレオネの夜の屋台の軽食。
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フライフライはシエラレオネの夜の屋台で売られる揚げ物の総称で、揚げた魚、揚げたプランテン、さつまいも、豆の揚げ物などを、パンにはさんだり紙に包んだりして売る。唐辛子と玉ねぎのソースをかけて食べる。フリータウンの夜の街に欠かせない味。
魚に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶして170℃の油で揚げる。
バナナを斜め切りにして揚げる。
フライパンで薄切りの玉ねぎ、刻んだ唐辛子、トマトペーストを炒めてソースにする。
パンに切り込みを入れる。
揚げた魚とバナナをはさみ、ソースをかける。