FROM
シエラレオネ
※画像はAI生成によるイメージです
ライス・アカラ
Rice akara
ライス・アカラ
米粉と熟したバナナを混ぜて丸く揚げる、シエラレオネの朝ごはんの甘い揚げ物。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
米粉と熟したバナナを混ぜて丸く揚げる、シエラレオネの朝ごはんの甘い揚げ物。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ライス・アカラはシエラレオネの朝ごはんの定番で、米粉に熟したバナナ、砂糖、ナツメグ、イーストを混ぜて発酵させ、小さく丸めて揚げる。豆で作るアカラとは違い、甘くふんわりしている。結婚式や祝いの日、イスラムの祭りにも作られる。
バナナをなめらかにつぶす。
米粉、イースト、砂糖、ナツメグ、ぬるま湯を加えて、もったりした生地にする。
1時間発酵させる。
スプーンで丸くすくって170℃の油に落とす。
転がしながらきつね色に揚げる。