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シエラレオネ
※画像はAI生成によるイメージです
カニャ
Kanya
カニャ
炒ったピーナッツと米粉、砂糖をつき固める、シエラレオネの昔ながらの菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
炒ったピーナッツと米粉、砂糖をつき固める、シエラレオネの昔ながらの菓子。
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カニャはシエラレオネの伝統的な菓子で、炒ったピーナッツを、炒った米粉や乾燥させたキャッサバの粉、砂糖と一緒にすりつぶして、型に押し固める。ほろほろとした食感で、甘く香ばしい。子どものおやつや、市場の駄菓子として親しまれている。
ピーナッツを炒って薄皮をむく。
米粉をフライパンで薄く色づくまで炒る。
ピーナッツ、米粉、砂糖、塩をフードプロセッサーで、しっとりまとまるまで砕く。
型にぎゅっと押し固める。
冷蔵庫で1時間冷やして、四角く切る。