FROM
スロバキア
※画像はAI生成によるイメージです
トルデルニーク
Trdelník
トルデルニーク
生地を棒に巻いて焼き、砂糖とくるみをまぶす、スロバキア西部スカリツァ発祥の筒状の焼き菓子。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
生地を棒に巻いて焼き、砂糖とくるみをまぶす、スロバキア西部スカリツァ発祥の筒状の焼き菓子。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
トルデルニークはスロバキア西部の町スカリツァの名物として知られる筒状の焼き菓子で、発酵生地を細長くのばして木や金属の棒に巻き、炭火で回しながら焼き上げる。表面には砂糖とくるみをまぶし、香ばしく甘い香りが漂う。スカリツァのトルデルニークはEUの伝統的特産品にも登録されている。
強力粉、イースト、砂糖、塩、温めた牛乳、卵、溶かしバター半量をこね、1時間発酵させる。
生地を1cm厚さの細長いひも状にのばす。
アルミホイルで巻いた筒にらせん状に巻きつけ、溶かしバターを塗る。
刻んだくるみ、グラニュー糖、シナモンを混ぜてまぶす。
200℃のオーブンで、筒を途中で回しながら20分焼き、少し冷ましてから筒を抜く。