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スロバキア
※画像はAI生成によるイメージです
ツェスナコヴァー・ポレーフカ
Cesnaková polievka
ツェスナコヴァー・ポレーフカ
にんにくをたっぷり効かせたスープを丸いパンの器に注ぐ、スロバキアの食堂の定番。
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※画像はAI生成によるイメージです
にんにくをたっぷり効かせたスープを丸いパンの器に注ぐ、スロバキアの食堂の定番。
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ツェスナコヴァー・ポレーフカはにんにくのスープで、スロバキアではくり抜いた丸いパンを器にして提供されることが多い。じゃがいもや生クリームを加えたクリーミーなタイプが人気で、チーズをのせることもある。寒い季節や風邪気味のとき、二日酔いの日に食べるスープとして知られる。
鍋にバターを溶かし、みじん切りの玉ねぎと半量のにんにくを炒める。
角切りのじゃがいも、水、スープの素を加え、15分煮る。
じゃがいもを軽くつぶし、生クリームと残りのすりおろしたにんにくを加えてひと煮する。
塩、こしょうで味をととのえる。
丸パンの上部を切って中をくり抜き、スープを注いでチーズをのせる。