FROM
スロバキア
※画像はAI生成によるイメージです
ロクシェ
Lokše
ロクシェ
じゃがいもと小麦粉の生地を薄く焼き、脂を塗って巻く、スロバキア西部の薄焼きパン。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
じゃがいもと小麦粉の生地を薄く焼き、脂を塗って巻く、スロバキア西部の薄焼きパン。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
ロクシェはゆでたじゃがいもに小麦粉を練り込み、ホットプレートで薄く焼いたスロバキアの伝統的な薄焼き。焼きたてに脂やバターを塗って巻くほか、甘いケシの実やジャムを包むこともある。秋のワイン祭りやガチョウ料理の季節には、ローストしたガチョウやカモの脂を塗って食べるのが定番。
じゃがいもを皮ごとゆでて皮をむき、熱いうちにつぶして冷ます。
薄力粉と塩を加えてこね、8等分する。
打ち粉をして、それぞれ直径20cmほどに薄くのばす。
油をひかない熱したフライパンで、両面を1分ずつ焼く。
溶かしバターを塗り、お好みでケシの実と砂糖を散らして巻く。