FROM
シンガポール
※画像はAI生成によるイメージです
シンガポール風ナシレマ
Nasi Lemak
ナシレマ
ココナッツミルクで炊いたご飯に、辛いサンバルや目玉焼き、ピーナッツを添える、マレー系の朝食の定番。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
ココナッツミルクで炊いたご飯に、辛いサンバルや目玉焼き、ピーナッツを添える、マレー系の朝食の定番。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
マレー系の食文化に由来し、シンガポールでも国民食として広く親しまれているご飯料理。ココナッツミルクとパンダンリーフの香りで炊いたご飯に、辛いサンバルチリ、カリカリのいりこ、ピーナッツ、きゅうり、目玉焼きを添えるのが伝統的な組み合わせ。
米は洗い、ココナッツミルクと水100ml、塩少々を加えて普通に炊く。
赤唐辛子、紫玉ねぎ、にんにくをミキサーでペースト状にする。
フライパンに油を熱し、ペーストをじっくり炒めて水分を飛ばす。
砂糖と塩を加えて味を調え、サンバルチリを作る。
別のフライパンで目玉焼きを焼き、ピーナッツを空炒りする。
炊いたご飯にサンバルチリ、目玉焼き、ピーナッツ、薄切りきゅうりを盛り付けて完成。