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スウェーデン
※画像はAI生成によるイメージです
スモーガストルタ
Smörgåstårta
スモーガストルタ
食パンの間に具を重ね、クリームチーズで覆ってサーモンやえびで飾る、スウェーデンのお祝いのサンドイッチケーキ。
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※画像はAI生成によるイメージです
食パンの間に具を重ね、クリームチーズで覆ってサーモンやえびで飾る、スウェーデンのお祝いのサンドイッチケーキ。
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スモーガストルタは「サンドイッチケーキ」という意味で、パンを何層にも重ねて具を挟み、ケーキのように飾り付けるスウェーデンのパーティー料理。1960年代ごろに広まり、誕生日や卒業式、夏至祭などのお祝いの席に欠かせない。えびやサーモン、ゆで卵、きゅうり、ディルで華やかに飾るのが定番。
刻んだゆで卵2個とマヨネーズ、ディル少々を混ぜて卵フィリングを作る。えびの半量は刻んでマヨネーズで和える。
食パン4枚を並べて四角い台にし、卵フィリングを塗る。
パン4枚を重ね、えびフィリングを塗って、さらにパン4枚を重ねる。
クリームチーズとサワークリームを混ぜ、全体に塗って覆う。
冷蔵庫で1時間冷やしてなじませる。
表面にサーモン、残りのえび、ゆで卵、薄切りきゅうり、レモン、ディルを飾って完成。