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スーダン
※画像はAI生成によるイメージです
シャイヤ
Shaiyah
シャイヤ
羊肉を玉ねぎと唐辛子で強火で焼く、スーダンの祝いの日の焼き肉。
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※画像はAI生成によるイメージです
羊肉を玉ねぎと唐辛子で強火で焼く、スーダンの祝いの日の焼き肉。
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シャイヤはスーダンで祝いの日に作られる焼き肉で、羊肉の小片を玉ねぎ、唐辛子、塩と一緒に強火で焼き付ける。イード・アル・アドハー（犠牲祭）の日には、各家庭でほふった羊の肉で必ずといってよいほど作られる。サラダとパンを添えて食べる。
ラム肉を小さめの角切りにする。
厚手のフライパンを強火で熱し、油をひいて肉を広げて焼き付ける。
肉の脂が出てきたら、くし切りの玉ねぎと刻んだ唐辛子を加える。
塩、こしょうで味をつけ、玉ねぎがしんなりするまで焼く。
ライムをしぼり、パンを添える。