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セーシェル
※画像はAI生成によるイメージです
ラドブ
Ladob
ラドブ
熟したバナナやさつまいもをココナッツミルクで煮る、セーシェルの甘いデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
熟したバナナやさつまいもをココナッツミルクで煮る、セーシェルの甘いデザート。
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ラドブはセーシェルで最も親しまれているデザートで、料理用バナナやさつまいも、ブレッドフルーツを、ココナッツミルク、砂糖、バニラ、ナツメグでやわらかく煮る。温かいままでも冷やしても食べられる。塩味の版もあり、塩漬けの魚をココナッツで煮る料理もラドブと呼ばれる。
バナナの皮をむき、縦半分に切る。
さつまいもの皮をむいて厚めの輪切りにする。
鍋にココナッツミルク、砂糖、シナモン、塩を入れて温める。
さつまいもを加えて10分、バナナを加えて10分、やわらかくなるまで煮る。
バニラとナツメグを加える。