FROM
ソロモン諸島
※画像はAI生成によるイメージです
ソロモン風さつまいものモツ
Sweet potato motu
スイートポテト・モツ
さつまいもを葉で包み、焼いた石のかまどで蒸し焼きにする、ソロモン諸島の伝統料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
さつまいもを葉で包み、焼いた石のかまどで蒸し焼きにする、ソロモン諸島の伝統料理。
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モツはソロモン諸島の伝統的な石焼きのかまどで、焼いた石の上にいもや魚、豚肉を葉で包んで並べ、上からも葉と石をかぶせて蒸し焼きにする。日曜日や集まりの日に作られ、さつまいもはほくほくと甘く仕上がる。
さつまいもを洗い、皮つきのままホイルで包む。
160℃のオーブンで70〜80分、じっくり焼く。
竹串がすっと通れば焼き上がり。
ココナッツミルクを温めて塩を加える。
さつまいもを割り、ココナッツミルクをかけて出す。