FROM
サウジアラビア
※画像はAI生成によるイメージです
サンブーサ
Sambousek
サンブーサ
ひき肉やチーズを薄い皮で包んで揚げた、ラマダンに欠かせない三角形の軽食。
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※画像はAI生成によるイメージです
ひき肉やチーズを薄い皮で包んで揚げた、ラマダンに欠かせない三角形の軽食。
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中東・湾岸地域に広く見られる揚げ物で、特にラマダン月の断食明けの食卓に欠かせない一品。中身は肉・チーズ・野菜など家庭ごとに様々で、三角形にきっちり折りたたむ手仕事は子供から大人まで一緒に作る家族の時間でもある。
フライパンでひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒め、クミン・塩・黒胡椒で味付けする。
粗熱を取ってあんを作る。
皮を三角形になるよう折りたたみ、あんを包んで縁を水で留める。
170度の油できつね色になるまで揚げる。
油を切って熱いうちにいただく。