カブサ

🥕 材料（4人分）

• 鶏肉 800g(骨付き)
• バスマティ米 400g
• 玉ねぎ 1個
• トマト 2個
• にんにく 3片
• カブサスパイス 大さじ1(ミックススパイス)
• カルダモン 3粒
• シナモンスティック 1本
• 油 大さじ3
• レーズン(お好みで) 大さじ2
• アーモンド(お好みで) 大さじ2
• 塩 小さじ1

👩‍🍳 作り方

1. 米は30分ほど水に浸けておく。

2. 鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。

3. 鶏肉を加え、表面に焼き色をつける。

4. トマト・カブサスパイス・カルダモン・シナモンを加えて炒め合わせる。

5. 水を加えて鶏肉を煮込み、火が通ったら取り出しておく。

6. 煮汁に水気を切った米を加え、蓋をして炊く。

7. 炊きあがったご飯に鶏肉を戻し入れ、お好みでレーズンやアーモンドを散らして仕上げる。