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ルワンダ
※画像はAI生成によるイメージです
イチャイ
Icyayi
イチャイ
牛乳で紅茶としょうがを煮出す、ルワンダの甘いスパイスミルクティー。
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※画像はAI生成によるイメージです
牛乳で紅茶としょうがを煮出す、ルワンダの甘いスパイスミルクティー。
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ルワンダは良質な紅茶の産地で、丘の斜面に茶畑が広がる。家庭で飲まれるイチャイは、牛乳と水を合わせて紅茶の葉としょうが、ときにシナモンやカルダモンを煮出し、砂糖を加えた甘いミルクティー。朝ごはんや午後の休憩に欠かせない。
鍋に水、薄切りのしょうが、シナモンを入れて沸騰させる。
茶葉を加えて2分煮出す。
牛乳を加え、沸騰直前まで温める。
砂糖を加えて溶かす。
茶こしでこしてカップに注ぐ。