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ルワンダ
※画像はAI生成によるイメージです
アガトゴ
Agatogo
アガトゴ
青いバナナを肉や野菜とトマトで煮込む、ルワンダの家庭の一鍋料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
青いバナナを肉や野菜とトマトで煮込む、ルワンダの家庭の一鍋料理。
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アガトゴはルワンダの家庭料理で、料理用の青いバナナを、牛肉やヤギ肉、玉ねぎ、トマト、ほうれん草などと一緒に煮込む。バナナがじゃがいものようにほくほくになり、それだけで満腹になる一鍋料理。ルワンダではバナナが主食として大切にされている。
牛肉を一口大に切り、油で焼き付け、玉ねぎを炒める。
刻んだトマト、ブイヨン、水を加えて30分煮る。
皮をむいて大きめに切ったバナナを加えて15分煮る。
ほうれん草を加えて3分煮る。
塩で味をととのえる。