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ルワンダ
※画像はAI生成によるイメージです
アカベンツ
Akabenz
アカベンツ
豚肉を揚げ焼きにしてスパイスとトマトをからめる、ルワンダで大人気の豚肉料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
豚肉を揚げ焼きにしてスパイスとトマトをからめる、ルワンダで大人気の豚肉料理。
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アカベンツはルワンダで大人気の豚肉料理で、豚肉を煮てから揚げ焼きにして、玉ねぎ、トマト、唐辛子をからめる。名前はメルセデス・ベンツに由来し、「ごちそう」を意味するとされる。ルワンダでは豚肉は以前あまり食べられなかったが、いまはバーの定番になっている。
豚肉を大きめに切り、塩と水で40分煮る。
水気を切り、フライパンで油と一緒にカリッとするまで焼く。
玉ねぎ、にんにく、ピーマン、唐辛子を加えて炒める。
刻んだトマトを加えてからめる。
塩で味をととのえる。