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ルワンダ
※画像はAI生成によるイメージです
イビハザ
Ibihaza
イビハザ
かぼちゃといんげん豆を一緒に煮る、ルワンダの家庭の素朴な煮物。
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※画像はAI生成によるイメージです
かぼちゃといんげん豆を一緒に煮る、ルワンダの家庭の素朴な煮物。
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イビハザはルワンダ語でかぼちゃのことで、かぼちゃといんげん豆を一緒にやわらかく煮て、玉ねぎや少量の油で味をつけた家庭料理を指す。豆はルワンダの食卓に欠かせない食材で、かぼちゃの甘みと豆のほくほく感がよく合う。
かぼちゃの皮をむいて大きめの角切りにする。
鍋に油を熱し、みじん切りの玉ねぎを炒める。
かぼちゃと水を加えて15分煮る。
いんげん豆を加えて10分煮る。
塩で味をととのえ、かぼちゃが少しくずれるまで煮る。