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ロシア
※画像はAI生成によるイメージです
シルニキ（カッテージチーズパンケーキ）
Сырники
シルニキ
カッテージチーズを使ったもちもちのパンケーキ。ロシアの朝食に欠かせない甘いおやつ。
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※画像はAI生成によるイメージです
カッテージチーズを使ったもちもちのパンケーキ。ロシアの朝食に欠かせない甘いおやつ。
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「トヴォロク」と呼ばれるカッテージチーズに似た発酵乳製品を使って作るパンケーキで、ロシアの朝食の定番。外はカリッと中はもちもちの食感が特徴で、サワークリームやジャム、はちみつをかけて食べる。多くのロシア人にとって子供時代の味の象徴。
カッテージチーズはザルで軽く水切りする。
卵、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
薄力粉を加えてまとまる生地にする。
small円盤状に成形し、表面に薄く粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。
サワークリームやジャムを添えて完成。