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ロシア
※画像はAI生成によるイメージです
カトレータ（ロシア風肉団子）
Котлеты
カトレータ
パンを練り込んでふっくら焼き上げる、ロシアの家庭で毎日のように作られる肉団子。
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※画像はAI生成によるイメージです
パンを練り込んでふっくら焼き上げる、ロシアの家庭で毎日のように作られる肉団子。
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ひき肉に浸したパンを練り込むことでふっくらジューシーに仕上げる、ロシアの家庭料理の代表格。学校の給食にも登場するほど日常的な存在で、マッシュポテトやグレーチカと共に食卓に並ぶ、まさに「おふくろの味」。
食パンは牛乳に浸してふやかす。
ひき肉に、ふやかしたパン、みじん切りの玉ねぎ、卵を加えてよく練る。
小判形に成形する。
パン粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く。
蓋をして弱火で中まで火を通して完成。