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ルーマニア
※画像はAI生成によるイメージです
パパナシ
Papanași
パパナシ
カッテージチーズ入りの生地を揚げてサワークリームとジャムをかける、ルーマニアで一番人気のデザート。
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※画像はAI生成によるイメージです
カッテージチーズ入りの生地を揚げてサワークリームとジャムをかける、ルーマニアで一番人気のデザート。
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パパナシはフレッシュチーズを練り込んだ生地を揚げたドーナツで、ルーマニアで最も愛されているデザートのひとつ。大きなリング型の上に小さな丸いボールをのせた独特の形で、サワークリームとブルーベリーやさくらんぼのジャムをたっぷりかけて食べる。外はカリッと、中はチーズの酸味でふんわりしっとり。
カッテージチーズを裏ごしし、卵、砂糖、レモンの皮、塩を混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを加えてまとめ、べたつかない程度の生地にする。
4等分のうち大きめの部分をドーナツ状のリングに、残りを小さなボールに丸める。
160℃の油で、リングとボールをそれぞれきつね色になるまで揚げる。
皿にリングを置き、サワークリームとジャムをかける。
小さなボールを上にのせ、さらにジャムをかけて完成。