FROM
カタール
※画像はAI生成によるイメージです
サマク・マシュウィ
Samak mashwi
サマク・マシュウィ
魚に香辛料のペーストを塗って炭火で焼く、カタールの海辺の焼き魚。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
魚に香辛料のペーストを塗って炭火で焼く、カタールの海辺の焼き魚。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
カタールはペルシャ湾に突き出た半島の国で、昔から漁業と真珠採りが暮らしを支えてきた。サマク・マシュウィは「焼いた魚」という意味で、ハムール（ハタ）やシャーリー（フエフキダイ）に、にんにく、唐辛子、ターメリック、ライムのペーストを塗って炭火で焼く。ご飯とトマトのソースを添える。
魚に斜めに切り込みを入れる。
にんにく、唐辛子をすりつぶし、ターメリック、クミン、ライム汁1個分、油、塩を混ぜてペーストにする。
魚の表面と切り込みにペーストを塗り、30分置く。
炭火やグリルで、片面10分ずつ焼く。
ライムとご飯を添える。