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パラグアイ
※画像はAI生成によるイメージです
ロミート・アラベ
Lomito árabe
ロミート・アラベ
薄切り牛肉と野菜をピタパンで巻く、中東移民が伝えたパラグアイの人気の屋台料理。
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※画像はAI生成によるイメージです
薄切り牛肉と野菜をピタパンで巻く、中東移民が伝えたパラグアイの人気の屋台料理。
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ロミート・アラベは20世紀にパラグアイへ移住したレバノンやシリアの人々が伝えたシャワルマから生まれた料理。薄切りの牛肉を焼き、トマト、レタス、玉ねぎとともにピタパンで巻き、にんにくのソースをかける。アスンシオンやシウダー・デル・エステの町角で夜遅くまで売られる人気の軽食。
牛肉にクミン、パプリカ、レモン汁、塩、こしょうをもみ込んで15分おく。
すりおろしたにんにく、マヨネーズ、ヨーグルトを混ぜてソースを作る。
フライパンに油を熱し、牛肉を強火でさっと焼く。
ピタパンを温め、レタス、トマト、薄切りの玉ねぎ、牛肉をのせる。
ソースをかけてくるくると巻き、紙で包む。