FROM
パラグアイ
※画像はAI生成によるイメージです
パジャグア・マスカダ
Pajagua mascada
パジャグア・マスカダ
牛ひき肉とキャッサバを練り合わせて揚げ焼きにする、パラグアイの肉のお焼き。
📱 Storageアプリで開く
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
※画像はAI生成によるイメージです
牛ひき肉とキャッサバを練り合わせて揚げ焼きにする、パラグアイの肉のお焼き。
Storageアプリをお持ちでない方は 📲 TestFlightで入手（iPhone向けベータ配信中）
パジャグア・マスカダはグアラニー語に由来する名前を持つパラグアイの伝統的な肉のお焼き。牛ひき肉にゆでてつぶしたキャッサバ（マンディオカ）、玉ねぎ、にんにくを混ぜて平たく丸め、油で揚げ焼きにする。外はカリッと中はもっちりしており、ゆでたキャッサバやサラダを添えて食べる。
キャッサバをやわらかくゆで、芯を除いてつぶす。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
牛ひき肉、キャッサバ、玉ねぎ、にんにく、卵、オレガノ、塩、こしょうをよく練り合わせる。
8等分して平たい円形にまとめる。
フライパンに多めの油を熱し、両面を4〜5分ずつこんがりと揚げ焼きにする。