FROM
パラオ
※画像はAI生成によるイメージです
パラオ風タピオカ・ケーキ
Tapioca cake
タピオカ・ケイク
すりおろしたキャッサバとココナッツミルクを焼き固める、パラオの島のお菓子。
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※画像はAI生成によるイメージです
すりおろしたキャッサバとココナッツミルクを焼き固める、パラオの島のお菓子。
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パラオでは、キャッサバをタピオカと呼ぶことが多く、すりおろしたキャッサバにココナッツミルクと砂糖を混ぜて焼いたケーキが、集まりや教会の行事に持ち寄られる。もちもちとした食感とココナッツの甘い香りが特徴。
キャッサバを解凍し、芯を除いてすりおろす。
ココナッツミルク200ml、砂糖、卵、溶かしバター、バニラと混ぜる。
バターを塗った型に流し入れる。
180℃のオーブンで40分焼く。
残りのココナッツミルクを表面にかけ、さらに10分焼いて冷まし、切り分ける。