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ポルトガル
※画像はAI生成によるイメージです
フランセジーニャ
Francesinha
フランセジーニャ
何層もの肉とチーズを重ね、ビールベースの濃厚ソースをかけるポルト発祥の豪快なサンドイッチ。
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※画像はAI生成によるイメージです
何層もの肉とチーズを重ね、ビールベースの濃厚ソースをかけるポルト発祥の豪快なサンドイッチ。
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フランセジーニャは「小さなフランス人」を意味し、1950年代にポルトでフランスのクロックムッシュにヒントを得て考案されたとされる。パンの間にソーセージ、リンギッサ(燻製ソーセージ)、ステーキ、ハムを何層にも重ね、上からとろけるチーズをたっぷりかけ、トマトとビールをベースにした濃厚でスパイシーなソースを注ぐ、ポルトを代表するボリューム満点の名物料理。
ステーキ肉とソーセージを焼き、火を通す。
食パンにハム、ステーキ、ソーセージを重ねてサンドイッチを作る。
全体をスライスチーズで覆い、耐熱皿に入れてオーブンかグリルでチーズを溶かす。
トマト缶、ビール、チリソースを鍋で煮詰めてソースを作る。
サンドイッチにソースをたっぷりかけ、フライドポテトを添えて完成。